Kip Spies.

Ingrediënten:

·      Kippendijen (2 kg)

·      Arkassippi combo (climax app, rockin rooster chicken rub, The GO-TO)

·      NL Rebel rub (Gewoon zoet, Flower power)

·      2 stengels lente/bos ui (fijn gesneden) 

Benodigdheden:

·      Kom

·      Snijplank

·      Mes

·      Spiesen

·      Opdienplank 

Bereidingswijze:

1.    Maak de kippendijen schoon indien nodig

2.    Leg deze op de snijplank en verdeel deze over 3 porties ( hiervoor heb je 6 tot 9 spiesen nodig in totaal)

3.    Steek intussen de BBQ aan op direct e indirect tot 150 Gr.

4.    Doen nu op de verschillende portie een bbq rub ( dit kan een combinatie zijn van 2 of 3 rubs ) voor deze doen we het met deze rubs en doe dit een voor 1 en na 1 tot 2 minuten doe je de andere er overheen en daarna de andere kant. Laat het daarna nog even intrekken.

a.    Climax app met Gewoon zoet

b.    Flower power met climaxx app

c.    Climax app met Rockin Rooster en The GO-TO

5.    Nadat ze even gerust hebben rijg je ze aan de spiesen en leg je de spiesen op de BBQ ( indirecte zone)

6.    Na een min of 5 keer je ze om voor de andere kant

7.    Meet intussen wat de kern temperatuur is zorg dat deze minimaal 72gr is .

8.    Haal de spiesen van de bbq en serveer deze op een mooi opdien plank en gooi er wat hele fijn gesneden lentebos ui overheen.

Eet smakelijk